CUBA: un arcipelago formato da circa 4.200 isolotti, i famosi “cayos”, che racchiude dei tesori come città che sono Patrimonio Mondiale dell’Umanità, una cultura con sfaccettature uniche nel continente, che va dal periodo delle colonie fino ad oggi, una popolazione esuberante, ma allo stesso tempo silenziosa e sofferente. Circondata di spiagge da sogno, Cuba è famosa per la natura, ma è ancora più affascinante scoprire il suo percorso storico-culturale lungo i secoli, per capire il suo presente. Un’esperienza da vivere.
Programmi / Cuba
Mangiare e Bere
Aragosta, pesce e mojito…. Questa è la fantasia del viaggiatore quando pensa a Cuba. Ma, percorrendo l’isola, campeggia la cucina creola, senza però rinunciare ad una buona aragosta arrostita. Assaggiare questa cucina, un mix di sapori con richiami alla cucina spagnola, africana e a quella tipicamente caraibica, è d’obbligo e i sapori ti sorprendono. Tra gli ingredienti immancabili – nonostante la scarsità di prodotti dovuto all’embargo commerciale a cui è sottoposta l’Isola – carne (per la maggior parte di maiale), pesce, riso, verdure, legumi (soprattutto i fagioli neri).
Tra i piatti principali troviamo Ropa vieja, letteralmente “stracci vecchi”. Si tratta di un piatto unico a base di carne lessata insaporito con aglio, peperoni, pomodori e spezie, il tutto accompagnato da riso in bianco. Altra specialità cubana, comune anche ad altri paesi dell’America Latina come la Colombia, è l’Ajiaco, un mix di carne, pollo, mais e avocado; cosi come i tamales: foglie di mais o platano farcite in diversi modi e bollite.
Moros y Cristianos, un semplicissimo ma saporito piatto di riso e fagioli neri insaporito con peperoncino, cipolla, aglio, origano, cumino e pancetta dove possibile accompagna quasi sempre un arrosto di maiale, carne o pollo. Comunque famosi ristoranti offrono anche cucina internazionale per tutti i gusti e nei resort che abbondano nei Cayos si propone una grande varietà di piatti spesso serviti a buffet.
I cocktail meritano una menzione, quasi tutti a base di rum (bianco o invecchiato), zucchero di canna, lime, menta, sciroppo di canna di zucchero; ecco gli ingrediente che, miscelati in diversi modi, danno vita ai famosi Mojito, Daiquiri, Cuba Libre…. assolutamente da provare, soprattutto per gli amanti del rum.
Quando viaggiare / Clima
Sebbene il paese si trova nell’emisfero nord Cuba ha un clima tropicale durante quasi tutto l’anno. Il periodo migliore è la stagione secca da novembre ad aprile che sarebbe l’inverno cubano. Qualche perturbazione potrebbe arrivare dal freddo che, provenendo del nord, scende verso le Antille Maggiori ma tutt’al più ci vorrà una spolverino per la sera. Possibili anche rovesci passeggeri di pioggia e vento. Nel periodo di pioggia, da maggio ad ottobre, è comunque possibile visitare l’Isola ed avere dei giorni splendidi di sole.
