Colombia Caraibi e “tinto”, al ritmo di cumbia, salsa e vallenato

Colombia… più unica che rara…. Dai 5.000 metri del vulcano Nevado del Ruiz alla costa dei Caraibi, dal Pacifico all’Atlantico e dalle spiagge tropicali alla selva amazzonica. Ben 10 climi diversi in uno dei paesi con maggiore biodiversità del pianeta. La terra “cafetera” per antonomasia è stata la chimera dei conquistadores, che vi cercavano la leggendaria “El Dorado”. E in effetti, in Colombia si producono smeraldi della più alta qualità al mondo.

Ma ciò che attrae sempre di più i visitatori di tutto il mondo è la ricchezza naturale, la cultura, ospitalità e la fresca allegria della sua gente che porta il ballo nel sangue, vero sport nazionale: ritmi irresistibili -miscuglio di tradizioni indigene e africane- e le sue suadenti bellezze.

Programmi / Colombia

Mangiare e Bere

Volendo riassumere in breve l’incredibile varietà gastronomica in questo vasto Paesi di ca. quarantanove milione di abitanti, i piatti conosciuti a livello paese sono L’Ajiaco, il Sancocho, il Piatto Paisa e le immancabili ad ogni ora Arepas de maiz e il Tamal, avvolto in foglie di banana.

Le bibite più popolari: l’Acqua di panela in assoluto, poi il canelazo, la Chicha

Gli ingredienti variano da regione a regione. Completano la gamma della gastronomia tradizionale piatti spagnoli, meticci ed afro. Nei Caraibi sono tradizionali il “Bocachico Mojarra” -teglia di frutti di mare, riso e cocco- e bevande come il corozo e il succo di tamarindo e, tra gli alcolici, il rum. Tra la frutta esotica menzioniamo la guayaba ed il zapote.

Quando viaggiare / Clima

In generale, la migliore epoca per viaggiare è la stagione secca che comincia a gennaio e finisce a marzo, e da luglio a settembre. La stagione delle piogge va da aprile a giugno e dalla fine di ottobre a novembre. Purtroppo anche in questo Paese è ormai difficile affermare con certezza i mesi migliori in quanto ormai sono indicativi per via della variazione del clima a causa della deforestazione e contaminazione ambientale.