Storia millenaria, mistero, magia, colori e ritmi sorprendenti come quella dei mariacis che cantano all’amore, alle sue passioni, alle sue gesta e alle sue tragedie… Struggente nostalgia che all’improvviso esplode in euforia contagiosa. Qui tutto è popolare e vivace: antichi templi coloniali e grandiose rovine secolari racchiudono leggende ritrovate che incantano e trasmettono l’armonia tra quel passato e un presente – seppur travagliato – in una convivenza perfetta.
Ogni percorso proposto qui offre la possibilità di arricchirsi di esperienze uniche a contatto con la storia, la cultura e la natura spesso esuberante di questo splendido Messico.
Programmi / Messico
Caratteristiche principali per regione
Il Nord si caratterizza per i suoi deserti, le riserve naturali e la ripida conformazione della sierra, così come per le città industriali e i negozi.
Chihuahua e dintorni spiccano come punto di interesse turistico-culturale. Più ad Est la Penisola della Bassa California, Los Cabos è ideale per praticare il golf in campi di livello mondiale, per scoprire i tesori marini del Mar de Cortés e assistere al meraviglioso arrivo della balena grigia sulle sue coste. Al Centro-nord, la capitale del Messico e nelle città circostanti davvero fantastiche si potranno incontrare vari scenari naturali, pittoreschi villaggi pieni di festa e colore, bellissime città coloniali Patrimonio UNESCO dell’Umanità. Sulla Costa del Pacifico la già Acapulco in passato la spiaggia dei vip possiede una ricca eredità culturale e gastronomica così come le migliori spiagge per lo surf, la pesca ed altri sport acquatici. La zona del Golfo e il Sud-sud Est, bagnate dalle acque dell’Oceano Pacifico, in queste regione abbondano paludi, mangrovie e selve, ideali per praticare l’eco-turismo, dove spiccano il Chiapas con le popolazioni indigene e Oaxaca, splendida capitale coloniale. La Penisola dello Yucatán, in passato gloria dell’impero Maya, oltre ai famosi siti archeologici, offre innumerevoli spiagge di sabbia bianca bagnate dalle acque turchesi del Mar dei Caraibi.
Quando viaggiare
Tutto l’anno, sebbene da Agosto a Novembre, il periodo degli uragani, è da considerare a rischio in particolare le zone del Golfo del Messico e lo Yucatan.
Clima
Caldo e umido sulle coste del Pacifico e dell’Atlantico, e caldo ma secco nel resto del territorio.
Mangiare e bere
Dal punto di vista gastronomico il panorama è vasto e vario quanto diversi sono gli stati messicani tra di loro, i tacos e il guacamole uniscono tutto il paese. Una semplice tortilla – piadina molto sottile – fatta con farina di mais e acqua permette di creare una grande varietà di ripieni che spesso si presentano come antipasto o addirittura piatti unici per tutta una serata tra amici o in famiglia. Addentrandosi nella realtà locale scopriamo ancora il Pozole, una minestra a base de mais a cui si aggiunge diversi tipi di carne. Il Mole, un incredibile e calorico piatto agrodolce con carne spesso di pollo, cioccolato amaro, peperoncini, cannella ecc..ingrediente che comunque varia da uno stato ad altro. Il tutto accompagnato con riso bianco, maiale fritto, fagioli o come ripieno delle tortillas. Le Enchiladas, varia anche de uno stato ad altro ma la base è sempre la tortilla di mais con abbondante peperoncino, ragù e qualche altra proteina animale. I Burritos, las fajitas, sempre con la tortilla solo che di farina anziché di mais, tutti farciti a piacere.
Tra le bibite la tequila è quasi sinonimo di Messico: un distillato estratto dell’agave blu è la ricetta più squisita, anche se ce ne sono altre di buona qualità, a seconda del tempo di maturazione in botti di rovere. Il Margarita è tra i cocktail più famosi a base di Tequila. Altre bibite alcoliche del paese: il Mezcal, un liquore estratto del cuore pianta di Maguey (consumo a livello nazionale più popolare). Merita di essere nominata qui la cerveza –birra– Corona ormai famosa in tutto il mondo col suo raffinato sapore di mais, da bere con un fettina di limone, da una sensazione di freschezza…..come una serata d’estate in riva al mare.
